皮肤是保护人体不受环境中各种病菌感染的天然屏障，但大面积的烫伤患者失去这道防线以后，各种致病原就很容易从伤口处侵入，造成细胞死亡，导致组织坏死，免疫功能下降; 大量的坏死组织液化物，易引起细菌感染，伤口感染轻者伤口不愈合，重者病菌向深部破坏，后果可能会植皮。
烫伤原因分析
住院患者意外烫伤为偶发现象，其发生原因主要是患者本人或陪护擅自给患者取暖，或给痛觉迟钝的患者肢体(包括麻醉术后肢体痛觉未恢复、脑血管意外偏瘫肢体) 使用热水袋，致皮肤烫伤。以秋冬季发生率高，且都是人为因素造成。特点是相对低热持续长时间烫伤，以深Ⅱ ～ Ⅲ度小面积烫伤为主。
烫伤的营养护理
生活上要保持乐观平静的情绪，注意保持清洁，防止感染。多吃高蛋白质的食物，多喝水。营养成分需求: ①蛋白质: 制造肌肉和皮肤的新组织，提高免疫力，促进伤口愈合。
②Vit C: 促进胶原蛋白的形成，抗炎。
③螺旋藻: 为人体提供丰富的蛋白质、维生素、抗氧化剂等，且易于吸收。
④Vit E: 缓解烫伤的疼痛和用来治疗疤痕。
⑤复合维生素片: 提供全面而均衡的必需的营养物质，满足机体的需要。Vit A 促使膠原蛋白形成以及上皮增生，
⑥Vit B 族: 参与物质代谢与合成，帮助其他营养素发挥作用。缓解患者的压力和紧张情绪。
⑦β--胡萝卜素: 增强皮肤和黏膜的免疫力，提高抗感染能力。
⑧牛初乳片: 富含大量的免疫球蛋白，提高机体免疫力。
⑨液体钙: 钙可以降低身体对疼痛的敏感度。镇静伤者的情绪，帮助血液凝固，促进伤口愈合。
⑩矿物质( 钙、铁、铜、锌、锰) 与伤口愈合所需之蛋白质形成有关，锌可以促进 Vit E 和 β － 胡萝卜素发挥作用。
⑪氨基酸: 为正常细胞功能所需，另外表皮修复功能也需要。
皮肤是保护人体不受环境中各种病菌感染的天然屏障，但大面积的烫伤患者失去这道防线以后，各种致病原就很容易从伤口处侵入，造成细胞死亡，导致组织坏死，免疫功能下降; 大量的坏死组织液化物，易引起细菌感染。
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